Dia do Nutricionista (Brasil)

Um dia que também deveria ser comemorado em Portugal, a avaliar pelo aumento da obesidade e de uma série de doenças associadas a uma alimentação desregrada. Ficam aqui algumas sugestões de obras sobre o assunto:

AGUIAR, Rego de. Manual da Educação Alimentar, Publicações Dom Quixote.

Um verdadeiro manual, repleto de tabelas informativas e quadros explicativos enquadrados por explicações claras e acessíveis.
Obras do autor

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AAVV. O Livro Essencial da Cozinha Vegetariana, Könemann.

Um excelente livro para quem se quer iniciar no vegetarianismo ou apenas experimentar algumas receitas. De fácil consulta e amplamente ilustrado. A grande vantagem desta obra consiste na explicação inicial sobre a alimentação vegetariana como um todo, de modo a que seja equilibrada.
Byblos




MATOS, Virgínia Costa. Dieta de Bem-estar, Publicações Europa-América.

Esta obra foi apresentada na TV pela autora que explicou a filosofia que lhe está subjacente: fazer uma alimentação saudável, manter a saúde e emagrecer, usando apenas pequenos truques na confecção dos pratos.
Sobre a obra e a autora

Purificar... desintoxicar

Um modo fácil e rápido e desintoxicar o organismo é ingerindo o xarope de seiva de palma e de ácer, de acordo com as regras indicadas na embalagem. Liberta o corpo das toxinas acumuladas, limpa o fígado, promove o trânsito intestinal e ajudar a emagrecer. À venda em qualquer loja de produtos naturais. Vale a pena experimentar!

(In)fertilidade

Já aqui falei dos benefícios dos produtos cultivados segundo as regras da agricultura biológica. Além de beneficiar o estado geral, descobri hoje que o consumo destes produtos também pode favorecer a fertilidade. Zita West no seu livro Fertilidade e concepção - o guia completo para engravidar explica detalhadamente a relação existente entre o tipo de alimentação e a (in)fertilidade, referindo-se nomeadamente aos produtos da agricultura biológica. Aqui fica o Índice para quem estiver interessado:
- Factos sobre a fertilidade
- Estilo de vida e fertilidade
- Concepção natural
- Testar a sua fertilidade
- Concepção assistida

Comprei o livro no Celeiro, na R. 1º de Dezembro, na Baixa.
Saber mais…
Sobre a reprodução medicamente assistida
A Lua e a fertilidade

Agricultura Biológica

Se é um entusiasta da agricultura biológica ou tem curiosidade sobre o tema não deixe de consultar a nova secção de links «Agricultura Biológica» e veja ainda a informação sobre as 
novas feiras  biológicas em Lisboa. E bom apetite!

 

Fernando Pessoa

No aniversário do nascimento de Fernando Pessoa (13/6/1888), deixo-vos um excerto do Livro do Desassossego de Bernardo Soares (um dos heterónimos)para pensar:

Assim como lavamos o corpo deveríamos lavar o destino; mudar de vida como mudamos de roupa - não para salvar a vida, como comemos e dormimos, mas por aquele respeito alheio por nós mesmos, a que propriamente chamamos asseio.
Há muitos em quem o desasseio não é uma disposição da vontade, mas um encolher de ombros da inteligência.

In Obras em Prosa, vol. 1, Círculo de Leitores, p. 104.

Visita à Bio-frade

Se já consome produtos da agricultura biológica ou se tem curiosidade sobre o assunto, tem a oportunidade de visitar uma quinta, próximo da Lourinhã, onde se pratica a agricultura biológica, no próximo dia 20. A partida é às 10.00 da BIOCOOP, junto ao aeroporto de Figo Maduro, R. Salgueiro Maia, 14. Para mais informações ligue 219410479 ou 21 9428142.

Alimentos transgénicos

O livro Alimentos Transgénicos - Um guia para consumidores cautelosos de Margarida Silva é uma obra indispensável para quem quer estar informado. Trata-se de um livrinho de bolso, bem estruturado,despretensioso, organizado em sete capítulos:

0 - Introdução: a controvérsia
1 - O que é a engenharia genética?
2 - Quais são os riscos dos alimentos transgénicos para a saúde humana?
3 - Quais os riscos das culturas transgénicas para o ambiente?
4 - Quais os riscos das culturas trangénicas para a agricultura?
5 - Quais são as implicações sociais das culturas trangénicas?
6 - Que papel para os consumidores cautelosos?
7 - Que futuro?

Boa leitura!

Dalai Lama [Budismo]

Nasceu a 6 de Junho de 1935 e foi galardoado com o Prémio Nobel da Paz em 1989.
Excerto de Um Guia para a Vida de Dalai Lama e Howard C. Cutler:
«O sentido da existência é a procura da felicidade. Parece ser do foro do bom senso, e certos pensadores ocidentais, de Aristóteles a William James, concordaram com esta ideia. Mas uma existência orientada para a busca da felicidade individual não será inevitavelmente egocêntrica ou mesmo egoísta? Não necessariamente. Com efeito, vários estudos têm mostrado que as pessoas mais infelizes são as mais egocêntricas, associais, rancorosas e mesmo agressivas. As pessoas felizes, pelo contrário, são geralmente mais sociáveis, flexíveis, criativas e estão mais aptas a suportar as frustrações do dia-a-dia do que as pessoas infelizes. E, sobretudo, são mais bondosas e generosas do que as pessoas infelizes.”p. 23

Samsara
«O prazer e a dor, o ganho e a perda, o louvor e a censura, a honra e o opróbrio são as oito preocupações maiores que condicionam a vida no mundo.» p.56
Outras obras

Dia Mundial do Ambiente

Neste dia faça alguma coisa pelo ambiente e por si próprio… plante uma árvore ou simplesmente separe o lixo, já é um grande contributo!
As crianças
Em Angola

Produtos da agricultura biológica

Descobri recentemente um excelente mercado de agricultura biológica (Biocoop), frente ao Aeroporto Militar Figo Maduro, entre a Portela de Sacavém e o Prior Velho.

É um prazer lá entrar, faz-me recordar os cheiros da infância, quando colhia as frutas e os legumes na horta da minha avó. Além de uma grande variedade de frutas e legumes, encontram-se também outros produtos alimentares como tofu, seitan, carne de porco e frango, leite, tudo produzido, claro está, de acordo com as regras da agricultura biológica. Estão ainda à venda detergentes ecológicos e produtos de higiene pessoal para pessoas e animais!

Depois de ter provado estes legumes, não há comparação possível com os produzidos pelos métodos convencionais, o paladar e o aroma são excepcionais, vale a pena experimentar!

Contacto: tel.21 941 04 79
Horário:6ªfeira - 11h - 21h (sem pausa para o almoço)e Sábado de manhã, até às 14h

Remodelação

Depois de uma grande pausa, esperamos a partir de agora manter o blog actualizado. Com uma filosofia diferente, mais realista e ao sabor do momento.

TEMA DO MÊS: CASA ECOLÓGICA

Este mês abordaremos diferentes aspectos a ter em conta nas nossas casas para que elas sejam um porto de abrigo seguro e uma fonte de revitalização física e psicológica. Assim, serão tratados assuntos que vão desde a decoração (Feng Shui), o aproveitamento do espaço, o uso de detergentes domésticos até aos materiais de construção, entre muitos outros aspectos.

DIETA DE SCHNITZER

«Em 1930, o dentista alemão Johann-Georg Schnitzer sentiu na pele os danos que uma alimentação incorrecta pode provocar. Em consequência, desenvolveu duas dietas inteiramente à base de vegetais: a "dieta intensiva" e a "normal".» In Terapias complementares e alternativas, Pro Teste

A partir da observação do nosso aparelho “mastigador” chegou à conclusão que a alimentação original do Homem se baseava em plantas, pelo que os restantes alimentos - e em especial a carne - seriam a razão de todas as “doenças civilizacionais”. Assim, esta dieta privilegia os alimentos da agricultura biológica.

Dieta intensiva
Constituída por vegetais crus, excluindo alimentos cozinhados, pão e leite. Em substituição, o muesli do pequeno-almoço deveria ser enriquecido com um suplemento de minerais.

Dieta normal
Além dos alimentos referidos na dieta intensiva, incluía ainda pão e bolachas integrais, queijo, leite, natas, ovos, arroz integral e batatas. Os sumos de fruta e de legumes e os produtos lácteos deveriam ser evitados ou consumidos em quantidades reduzidas.

A longo prazo a dieta intensiva apresenta os riscos típicos de uma alimentação pouco equilibrada. A dieta normal será semelhante a uma dieta integral, mas se se incluir peixe e carne e se os alimentos forem devidamente combinados. (Adaptado) de Terapias complementares e alternativas.

Dieta de Bircher-Benner III

Esta dieta segue, no geral, os critérios da alimentação à base de produtos integrais. Embora a ideia de que a energia solar determina o valor dos alimentos esteja ultrapassada, é interessante verificar que Bircher-Benner (1867-1929) desenvolveu esta teoria antes da descoberta das vitaminas. Adaptado de Terapias Complementares e Alternativas, Pro teste

Dieta de Bircher-Benner II

«(...) as plantas acabadas de colher seriam os alimentos mais ricos, pois absorviam directamente a luz do sol e ainda conteriam um boa parte dela na altura em que seriam consumidas. No que diz respeito aos alimentos de origem animal, Bircher-Benner (1867-1939) considerava que apenas o leite era de qualidade, pois servia para alimentar os recém-nascidos. Bircher-Benner pensava que uma alimentação constituída por vegetais crus estava de acordo com a natureza e que, aliada a um estilo de vida também "natural", poderia evitar e curar as doenças.» In Terapias Complementares e Alternativas, Pro teste

Dieta de Bircher-Benner I

Julga-se «que terá pedido a receita "emprestada" a um criador de gado das montanhas suiças. A sua própria experiência levou-o a considerar os vegetais crus como os "alimentos terapêuticos por excelência"». In Terapias Complementares e Alternativas, Pro teste

Maximillian Bircher-Benner

Médico suiço (1867-1939) que criou o Muesli e concebeu uma dieta com base em produtos integrais.
A sua obra
A sua vida
Cozinhar para as crianças

Alimentação Saudável

O mês de Fevereiro é dedicado à alimentação por isso nos próximos dias vamos abordar várias tipos de dieta - no seu sentido mais lato, isto é, alimentação - seus criadores e principais características. O objectivo é partilhar convosco diferentes perspectivas sobre a alimentação, para que a afirmação de Werner Kollath seja cada vez menos comum: “much is known, unfortunately in different heads”.

Dieta de Kollath

Seguindo o lema: “Que a nossa alimentação seja tão natural quanto possível” Werner Kollath, higienista e microbiólogo, concebeu um tipo de alimentação saudável com base em experiências científicas. Os seus estudos contribuíram para a alimentação integral moderna.

Aconselhava que a dieta diária fosse composta principalmente pelos alimentos considerados:

Muito recomendáveis:
- cereais germinados, trigo integral (por ex. muesli)
- fruta crua, leguminosas
- frutos secos
- produtos lácteos
- ervas aromáticas e sementes frescas, sal marinho.

Recomendáveis:
- Pão, bolachas e massas integrais;
- legumes cozidos, sumos de legumes e de frutas, batatas
- margarina vegetal, feita de óleos virgens
- peixe, ovos e carne com moderação
- mel

Adaptado de Terapias Complementares e Alternativas, Pro teste.

Agricultura biológica

Uma área em expansão nos mais variados sectores, até na produção de vinhos.

A Quinta da Comenda é pioneira na produção de Vinhos de Agricultura Biológica em Portugal, está em S. Pedro do Sul e produz os seguintes Vinhos de Agricultura Biológica:

V.Q.P.R.D. - LAFÕES:
“Quinta da Comenda” – Branco

Regional Beiras:
“Quinta da Comenda” – Branco
“Quinta da Comenda” – Rosé
“Quinta da Comenda” –Tinto

Monovarietais:
“Quinta da Comenda” – BICAL
“Quinta da Comenda” – D. Branca

Os vinhos da “Quinta da Comenda” têm certificação CE-PT/AB03 e ainda a garantia AGROBIO, assim como beneficiam do Ponto Verde.

Vale a pena espreitar o site!